Convivialità, rispetto del territorio e delle tradizioni, valorizzazione dei prodotti tipici e delle biodiversità.
Con il termine di Vitamina D ci si riferisce ad un gruppo di pro-ormoni liposolubili. Infatti, a differenza delle altre vitamine, la forma attivata non è un cofattore di reazioni enzimatiche, non è un antiossidante ma è un ormone secosteroideo. Le forme principali hanno un’attività biologica molto simile e sono 2: Vitamina D3 o colecalciferolo, sintetizzata nella pelle degli animali […]
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Le vitamine sono micro-nutrienti essenziali che si trovano negli alimenti e sono importanti affinchè il nostro organismo possa crescere bene ed in salute. Esse sono un gruppo eterogeneo di composti; hanno poco in comune chimicamente o nelle loro funzioni metaboliche. Nutrizionalmente, formano composti organici che sono necessari nella dieta in piccole quantità (microgrammi o milligrammi al giorno) per il mantenimento di […]
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