Verdure nel tempo: dalla preistoria ad oggi

verdure nel tempo

Parliamo di verdure nel tempo. C’era una volta la verdura che, mentre gli uomini si dedicavano alla caccia e alla pesca, le donne selezionavano e coltivavano nei rudimentali orti realizzati intorno ai villaggi. Furono loro a tramandare l’antichissima conoscenza delle specie vegetali commestibili. Le prime verdure comparvero sulle tavole 5000 anni fa, ovvero a partire dal Neolitico, che segna il […]

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Composti responsabili dei colori di frutta e verdura e la salute

composti responsabili dei colori di frutta e verdura

Composti responsabili dei colori di frutta e verdura : Introduzione La frutta e la verdura rappresentano, insieme ad altri gruppi di alimenti, l’essenza del concetto di dieta mediterranea, una dieta da promuovere e prediligere in tutte le fasi della vita. Sia la frutta che la verdura costituiscono una parte importante dell’alimentazione e i loro benefici per la salute diventano ogni […]

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