Lo sciroppo di fruttosio nelle bibite zuccherate

Nella popolazione c’è la convinzione errata che lo Sciroppo di fruttosio sia composto interamente da fruttosio, in realtà è un misto di glucosio e fruttosio con le formulazioni più comuni usate contenenti 42% di fruttosio e parleremo di HFCS-42 oppure 55% di fruttosio e parleremo di HFCS-55, dove HFCS sta per High Fructose Corn Syrup. Dal momento in cui è […]

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