La dieta Mediterranea

Tecniche di produzione della pasta e le sue fasi

tecniche di produzione della pasta

Quali sono le tecniche e le fasi di produzione della pasta La produzione della pasta è un processo che coinvolge diverse fasi, dalla selezione delle materie prime alla lavorazione, alla formatura e alla successiva essiccazione. Le tecniche specifiche di produzione della pasta possono variare leggermente a seconda del tipo di pasta che si intende produrre […]

Valori nutrizionali di pane e pasta.

valori nutrizionali di pane e pasta

I valori nutrizionali di pane e pasta differiscono tra loro per: qualità della materia prima, tecnica di produzione e presenza di acqua. Di seguito sono fornite informazioni generali sui valori nutrizionali di questi alimenti: Pane valori nutrizionali Il pane presenta una composizione chimica composta in prevalenza da carboidrati (circa il 70%), costituiti prevalentemente da amido […]

Tipi di pasta

tipi di pasta

I VARI TIPI DI PASTA Pasta di semola e di semolato di grano duro È il prodotto ottenuto dalla trafilazione, laminazione e successivo essiccamento di impasti preparati rispettivamente con semola di grano duro o semolato di grano duro e acqua. Pasta fresca all’uovo Tra i vari tipi di pasta, questa è un prodotto tradizionale che conserva […]

Fusilli con spinaci e pinoli

fusilli spinaci e pinoli

Come preparare i fusilli con spinaci e pinoli. Ingredienti per 4 persone: – Fusilli 320 gr. – Spinaci surgelati 450 gr. – Peperoni sott’olio 90 gr. – Ricotta 200 gr. – Burro 30 gr. (3 cucchiai) – Prezzemolo 5 gr. – 1 spicchio d’aglio – Latte 30 ml – Grana grattugiato 30 gr. (3 cucchiai) […]

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