Cosa c’è nel pane che mangiamo

Percolato amianto

Ogni anno in Italia spendiamo quasi 8 miliardi di euro per comprare prodotti di panetteria. Ma siamo sicuri di sapere cosa c’è nel pane che mangiamo? Stefano Montanari direttore del laboratorio Nanodiagnostics di Modena insieme alla moglie da anni fa ricerca sulle nanoparticelle di metalli pesanti, presenti nei cibi che mangiamo. Su 135 tipi di farina, circa il 40% è […]

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