Il ciliegio

ciliegio

Il ciliegio è la pianta che produce le ciliegie, un frutto che meno degli altri ha subito il fenomeno della destagionalizzazione, meno “globalizzabile”, poco idoneo al trasporto; le ciliegie devono maturare necessariamente sulla pianta, per la raccolta bisogna aspettare il periodo giusto e una volta raccolte devono essere consumate entro qualche giorno poichè sono un frutto abbastanza delicato che si […]

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Proprietà delle fragole

fragole proprietà

Fragole proprietà Le parti delle fragole che vengono utilizzate a scopo medicinale sono: il rizoma, le foglie e il frutto. Il rizoma e le foglie vecchie sono impiegate come astringente intestinale e contro l’artrite e la gotta, le foglie giovani, invece, risultano indicate per le loro proprietà antireumatiche, diuretiche ed emostatiche. L’efficacia contro la gotta è legata al contenuto di […]

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Frutta e verdura per colori: classificazione

Classificazione di frutta e verdura per colori. Ogni varietà di frutta e verdura presenta aspetti specifici e complementari che possono essere classificati in diversi modi: per specie botanica, per proprietà nutritive, per pianta, ma uno dei metodi ultimamente più utilizzati di classificazione suddivide la frutta e la verdura per colori e in cinque gruppi principali. La tavolozza dei colori della […]

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Composti responsabili dei colori di frutta e verdura e la salute

composti responsabili dei colori di frutta e verdura

Composti responsabili dei colori di frutta e verdura : Introduzione La frutta e la verdura rappresentano, insieme ad altri gruppi di alimenti, l’essenza del concetto di dieta mediterranea, una dieta da promuovere e prediligere in tutte le fasi della vita. Sia la frutta che la verdura costituiscono una parte importante dell’alimentazione e i loro benefici per la salute diventano ogni […]

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