Congelamento degli alimenti

congelamento degli alimenti

Congelamento degli alimenti Il congelamento degli alimenti è un processo che consente di preservare il più a lungo possibile le caratteristiche originali dell’alimento mediante il mantenimento dei cibi a basse temperature; ciò rallenta i processi di alterazione e garantisce la sicurezza sotto il profilo igienico. In generale, il raffreddamento degli alimenti è una fase molto delicata per il possibile sviluppo di […]

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