Condizionamento degli alimenti freschi

Con il termine di condizionamento (o packaging) si indicano un insieme di operazioni sugli alimenti freschi che consentono di contenerli e proteggerli allo scopo di poterli agevolmente trasportare, distribuire e venderli in uno stato di conservazione ottimale.  Tutti gli alimenti derivanti dall’agricoltura, dall’allevamento o dalla pesca, prima di raggiungere le nostre tavole sono soggetti ad un insieme di modifiche e […]

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