A partire dalla dieta mediterranea, regina indiscussa del nostro stile di vita alimentare, vengono affrontati argomenti riguardanti la salute, l'anatomia umana anche dal punto di vista patologico. Ciò che oggi siamo e correlato a ciò che abbiamo assimilato dal cibo e dall'ambiente che ci circonda. Buona lettura!
Come fare il pesto in casa? Vorresti sapere come fare il pesto in casa: segui queste facili indicazioni e fare il pesto sarà facile e veloce. Il pesto è tradizionalmente condito con basilico, ma ci sono altre erbe che gli danno un sapore altrettanto buono, come menta, coriandolo, prezzemolo, salvia e persino rucola. Procedimento per preparare 200 ml di pesto […]
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L’energia necessaria e le sostanze nutritive indispensabili alla vita sono fornite dai costituenti degli alimenti: proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali. La prevalenza di un costituente rispetto a un altro attribuisce all’alimento specifiche proprietà. Proteine Le proteine sono costituite da unità strutturali elementari dette amminoacidi. In natura sono presenti come costituenti delle proteine circa venti diversi amminoacidi. Nove di questi non possono essere sintetizzati dall’organismo a partire da altre sostanze e quindi devono […]
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Ingredienti per 4 persone 400 gr. di fesa di tacchino tagliata a fettine; 3 cucchiai di glassa gastronomica al succo di limone (aceto denso aromatizzato al limone) 1/2 bicchiere di vino bianco secco; 3 cucchiai di olio extravergine di oliva sale quanto basta; 30 gr. di pistacch; 65 gr. di olive denocciolate; 3 cucchiai di olio extravergine di oliva; 2 […]
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Ingredienti per il filetto di maiale al pepe verde: 2 filetti di maiale; 200 ml panna da cucina; una manciatina di grani di pepe verde; sale; marsala o brandy per sfumare. Procedimento Nel mio caso ho trovato i filetti di circa 20 cm di lunghezza, quindi ho ottenuto 8 fette spesse 2.5 cm circa ognuna. Con lo spago da cucina […]
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Lasagne agli asparagi Le lasagne agli asparagi, piatto gustoso e facile da preparare. Ingredienti: 350 g di lasagne, 1 kg di asparagi, 1/2 kg di besciamella pronta, 150 g di stracchino, 10 g di prosciutto cotto in una sola fetta, 6 cucchiai di grana grattuggiato, burro, sale e pepe. Pulire gli asparagi privandoli della parte più dura del gambo, e […]
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