Informazioni sulla salute e di come l’alimentazione influisce sullo stato di salute di un individuo

Estate in salute, dieci consigli sull’alimentazione

Per un’estate in salute, ecco dieci preziosi consigli per un’alimentazione corretta e sicura, in un periodo accompagnato da maggior tempo libero, con abitudini alimentari diverse rispetto al resto dell’anno: maggior numero di pasti fuori casa, scarsa attenzione agli apporti nutrizionali, minori formalità. Bere e mangiare correttamente contribuisce ad affrontare l’afa e a ridurre i rischi per la salute dovuti alle […]

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Carenza di vitamina D: chi è a rischio.

La carenza di vitamina D può essere dovuta in genere a tre motivi fondamentali: L’organismo ha una maggiore necessità di vitamina D. Non è in grado di produrre abbastanza vitamina D. Attraverso la dieta non viene introdotta una sufficiente quantità di vitamina D. La carenza di vitamina D è un problema molto comune. Oltre la metà della popalazione del Regno […]

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Vitamina B12 e dieta vegetariana.

vitamina B12

La vitamina B12, o cobalamina (perchè contiene cobalto), è la più grande e complessa vitamina del gruppo B. Vitamina B12 a cosa serve Indispensabile per i processi di formazione dei globuli rossi e delle cellule del sistema nervoso. Una leggera carenza di vitamina B12 può portare ad anemia, stanchezza e depressione, mentre una carenza a lungo termine può causare danni […]

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Perchè si ingrassa: obesità e sovrappeso

Perchè si ingrassa

Perchè si ingrassa è una domanda che tutti si pongono. Sovrappeso e obesità sono considerati i principali problemi di salute pubblica del mondo moderno, sia perchè sono sempre più diffusi sia perchè hanno conseguenze patologiche gravi. L’aumento del sovrappeso, cui hanno contribuito le nuove abitudini alimentari e lo stile di vita sedentario, è favorito dalla predisposizione genetica alla creazione di […]

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Acrilammide e cancro

acrilammide

ACRILAMMIDE DOVE SI TROVA L’ acrilammide è una sostanza chimica che si forma naturalmente negli alimenti amidacei durante le usuali cotture ad alta temperatura, ad esempio anche durante la preparazione delle patatine fritte fatte in casa. L’acrilammide e il suo metabolita, la glicidammide, sono genotossiche e cancerogene. Gli esperti del gruppo scientifico dell’EFSA sui contaminanti nella catena alimentare hanno ribadito […]

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