A partire dalla dieta mediterranea, regina indiscussa del nostro stile di vita alimentare, vengono affrontati argomenti riguardanti la salute, l'anatomia umana anche dal punto di vista patologico. Ciò che oggi siamo e correlato a ciò che abbiamo assimilato dal cibo e dall'ambiente che ci circonda. Buona lettura!
Curiosità dal mondo scientifico, su tutto ciò che riguarda gli stili di vita e l’alimentazione.
Nel contesto della vita moderna, dove la velocità e la complessità delle informazioni possono mettere a dura prova la nostra memoria e il benessere mentale, la pratica dell’attività fisica si rivela un alleato sorprendente. Uno dei meccanismi sottostanti a questo beneficio sono gli ormoni, agenti chimici che il nostro corpo produce in risposta a vari stimoli, tra cui l’esercizio fisico. […]
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Quando si tratta di caffè, le scelte possono essere affascinanti quanto gli aromi che si sprigionano da una tazza appena preparata. Due varianti che spiccano sono il caffè ristretto e il caffè lungo. Ognuna di queste opzioni offre un’esperienza unica, adatta a diverse preferenze e occasioni, ma ciò che le distingue veramente è il loro contenuto di caffeina e la […]
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Creare l’impasto per pizza con le proprie mani è la soluzione migliore, la piu semplice ed efficiente. Impastare a mano ci consente di “sentire” l’impasto man mano che si va formando. Chi invece non vuole sporcarsi le mani, può utilizzare una impastatrice planetaria, che si trova facilmente nei negozi di elettrodomestici. Meno adatta è la macchina del pane anche se […]
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Cottura dei cibi La reazione di Maillard è forse la più importante reazione enzimatica della cottura e consiste in un imbrunimento non enzimatico. Dal pane alla torta, dalla bistecca alle patatine fritte passando per il caffè tostato, la reazione di Maillard è quella che attribuisce ai cibi il tipico aspetto bruno e il gusto di cibo cotto. Si tratta quindi […]
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FUMO DI SIGARETTE Il fumo di sigarette, anche passivo, rappresenta il fattore di rischio più grande per lo sviluppo del cancro al colon, cancro al pancreas, ai polmoni, al fegato e a molti altri organi. Lo dimostra una lunga serie di studi, iniziata già nel 1966. Quindi, ogni volta che voi o un conoscente accendete una sigaretta, considerate che con […]
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