In questa sezione verranno inserite le varie campagne di informazione promosse da enti pubblici italiani e internazionali.

EFFETTI DELLA COTTURA SUI CIBI

La cottura oltre agli effetti positivi come maggiore appetibilità e digeribilità, porta anche ad alcuni effetti negativi quali perdita o modificazione di alcuni principi nutritivi presenti negli alimenti come per esempio la perdita di vitamine e sali minerali. Altri effetti negativi procurati dalla cottura possono essere la formazione di sostanze nocive per azione del calore sugli alimenti, come la carbonizzazione […]

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Frodi alimentari

frodi alimentari

Frodi alimentari Secondo i più recenti orientamenti giurisprudenziali, in relazione alla produzione ed alla vendita dei prodotti alimentari, si è soliti distinguere tra due forme di frodi alimentari: la frode commerciale e la frode sanitaria. Frodi commerciali Comprendono tutte le azioni fraudolente sugli alimenti o sulle loro confezioni che, pur non determinando concreto o immediato nocumento per la salute pubblica, […]

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Olio di palma: fa male?

olio di palma

Olio di palma fa male? Valutazioni sulla tossicità L’olio di palma fa male? Spesso ci si chiede se un alimento fa bene o no alla nostra salute. C’è da premettere che nessun alimento o ingrediente è tossico ed eventuali effetti negativi vanno misurati in base al grado di esposizione/consumo di quell’alimento. Inoltre c’è da sottolineare che la valutazione degli effetti […]

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Il fumo di sigarette

fumo di sigarette

FUMO DI SIGARETTE Il fumo di sigarette, anche passivo, rappresenta il fattore di rischio più grande per lo sviluppo del cancro al colon, cancro al pancreas, ai polmoni, al fegato e a molti altri organi. Lo dimostra una lunga serie di studi, iniziata già nel 1966. Quindi, ogni volta che voi o un conoscente accendete una sigaretta, considerate che con […]

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Marketing alimentare: la TV.

marketing alimentare

Per quanto riguarda i canali utilizzati dal marketing alimentare, quello televisivo rappresenta solo una  parte di una vasta gamma di strategie comunicative atte a far in modo che le compagnie alimentari siano onnipresenti nella vita dei bambini. Ad esempio il documento The Challenge of Obesity in the Who European Region and the Strategies for  Response, WHO 2007 elaborato a seguito della […]

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