Vitamina D

Con il termine di Vitamina D ci si riferisce ad un gruppo di pro-ormoni liposolubili. Infatti, a differenza delle altre vitamine, la forma attivata non è un cofattore di reazioni enzimatiche, non è un antiossidante  ma è un ormone secosteroideo. Le forme principali hanno un’attività biologica molto simile e sono 2: Vitamina D3 o colecalciferolo, sintetizzata nella pelle degli animali […]

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Le vitamine

vitamine

Le vitamine sono micro-nutrienti essenziali che si trovano negli alimenti e sono importanti affinchè il nostro organismo possa crescere bene ed in salute. Esse sono un gruppo eterogeneo di composti; hanno poco in comune chimicamente o nelle loro funzioni metaboliche. Nutrizionalmente, formano composti organici che sono necessari nella dieta in piccole quantità (microgrammi o milligrammi al giorno) per il mantenimento di […]

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Vitamina B12 e dieta vegetariana.

vitamina B12

La vitamina B12, o cobalamina, è la più grande e complessa vitamina del gruppo B. Vitamina B12 a cosa serve Indispensabile per i processi di formazione dei globuli rossi e delle cellule del sistema nervoso. Una leggera carenza di vitamina B12 può portare ad anemia, stanchezza e depressione, mentre una carenza a lungo termine può causare danni permanenti al cervello […]

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