Vitamina B12 e dieta vegetariana.

vitamina B12

La vitamina B12, o cobalamina (perchè contiene cobalto), è la più grande e complessa vitamina del gruppo B. Vitamina B12 a cosa serve Indispensabile per i processi di formazione dei globuli rossi e delle cellule del sistema nervoso. Una leggera carenza di vitamina B12 può portare ad anemia, stanchezza e depressione, mentre una carenza a lungo termine può causare danni […]

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Le vitamine

vitamine

Le vitamine sono micro-nutrienti essenziali importanti affinchè il nostro organismo possa crescere bene ed in salute. Anche se alcune di essere vengono sintetizzate dalla flora batteria intestinale, non riescono a coprire il fabbisogno dell’organismo, per cui devono essere integrate con l’alimentazione quotidiana. Possono essere assunte o come tali, o sotto forma di provitamine, ossia precursori inattivi che l’organismo è capace […]

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La dieta vegetariana

La dieta vegetariana è sempre più spesso il risultato di un desiderio di modificare le proprie abitudini alimentari rispettose della salute, degli animali e dell’ambiente. E’ anche l’occasione per scoprire nuovi alimenti e nuovi sapori. Per alcuni il passaggio a questo nuovo stile di vita alimentare si attua immediatamente; per altri invece avviene gradualmente perchè parte del corpo e dei […]

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Verdure giallo arancio

verdure giallo arancio

Verdure giallo arancio Le verdure giallo arancio sono i peperoni, le carote e le zucche, che contengono il betacarotene (che diventa vitamina A), e le vitamine del gruppo B, C, E, nonché sali minerali e amidi. Carota Originaria dell’ Afghanistan, la carota è presente prevalentemente nelle fasce costiere italiane da più di 2000 anni. Sottile, nodosa e tendente al violaceo, […]

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Ortaggi bianchi

ortaggi bianchi

Ortaggi bianchi. Il colore bianco di questi ortaggi è dovuto a composti come la quercetina. Si tratta di alimenti ricchi di vitamine, sali minerali e fibre, benefici per tutto l’organismo. Aglio Originario dell’Asia centrale, l’aglio è una delle piante coltivate di origine più antica e la parte commestibile è costituita da tanti spicchi riuniti in un unico bulbo. Il forte […]

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