Lasagne agli asparagi: come prepararle

Lasagne agli asparagi Le lasagne agli asparagi, piatto gustoso e facile da preparare. Ingredienti: 350 g di lasagne, 1 kg di asparagi, 1/2 kg di besciamella pronta, 150 g di stracchino, 10 g di prosciutto cotto in una sola fetta, 6 cucchiai di grana grattuggiato, burro, sale e pepe. Pulire gli asparagi privandoli della parte più dura del gambo, e […]

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Pizza Napoletana – Disciplinare di produzione

pizza napoletana

RICETTA PIZZA NAPOLETANA La “Pizza Napoletana” è una preparazione alimentare costituita da un supporto di pasta lievitata, condita e cotta in forno a legna. Il prodotto si caratterizza per l’impiego di materie prime selezionate direttamente dal produttore e per le tecniche di lavorazione. L’attestazione di specificità “Pizza Napoletana” STG, secondo la tradizione napoletana, è riservata al prodotto da forno proveniente […]

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Funghi porcini trifolati

funghi porcini trifolati

Ingredienti per 4 persone (funghi porcini trifolati): – 800 gr. di porcini freschi – 2 spicchi d’aglio – 2-3 ciuffi di prezzemolo – 2 cucchiai di olio – 1 pizzico di sale fino Funghi porcini trifolati Procedimento: Pulite accuratamente i funghi eliminando il piede terroso, spazzolateli con uno spazzolino morbido per eliminare la terra e affettateli. Lavateli velocemente affinchè non […]

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Pane Pugliese (Pane di Altamura)

pane pugliese

Pane Pugliese o Pane di Altamura, nella tradizione gastronomica Pugliese. Ingredienti: 600g di semola di grano duro, 12g di lievito di birra, 400ml di acqua, 15g di sale fino. [sociallocker]Sciogliete il lievito con due cucchiai di acqua tiepida e impastatelo con un po’ di farina, poi lasciatelo lievitare. Impastate su una spianatoia la rimanente farina con il lievito, aggiungendo man […]

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