Alimentazione e cancro – Opinione di un esperto

Tutti parlano di: La carne aumenta il rischio di contrarre cancro. Lo zucchero semplice aumenta il rischio di contrarre cancro. La caseina aumenta il rischio di contrarre il cancro. Le proteine aumentano il rischio di contrarre il cancro. Il mercurio del pesce aumenta il rischio di contrarre il cancro. Ecc….. Tutto vero! Gli studi di popolazione ne danno conferma! Il […]

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L’ambiente alimentare

ambiente alimentare

L’ ambiente alimentare è il contesto in cui si mangia e influenza notevolmente la natura e la quantità del cibo consumato. L’ambiente familiare e scolastico sono stati studiati in modo più ampio, sebbene siano stati esaminati anche altri scenari. L’ambiente familiare Esiste una forte evidenza che avere genitori sovrappeso oppure obesi aumenti il rischio di obesità, indipendentemente dai fattori genetici. Inoltre, l’evidenza […]

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Allattamento al seno

allattamento al seno

L’allattamento al seno del proprio bambino è la scelta migliore che la mamma possa fare. Allattare al seno rinforza psicologicamente il rapporto madre/figlio. Il latte materno nei primi mesi di vita è senza dubbio l’alimento ottimale che assicura al lattante la migliore protezione possibile: la sua composizione è equilibrata in tutti i componenti. risponde alle esigenze nutrizionali, alle limitate capacità digestive e metaboliche e alla rapidità […]

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Ditalini al prezzemolo e peperone

ditalini prezzemolo e peperone

Ingredienti per 4 persone: • ditalini rigati 320g. • 1 peperone giallo (140g). • 3 cucchiai di olio di oliva (30ml). • 1 spicchio d’aglio. • prezzemolo tritato in olio 2cucchiai (20g). • acciughe sott’olio 40gr. • una spolverata di pepe. • 3 cucchiai di sale grosso. 1 – Preparare la salsa: Lavate il peperone, eliminate il picciolo e tagliatelo […]

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Sindrome da malassorbimento

celiachia villi

La sindrome da malassorbimento è costituita da un complesso di patologie che determinano maldigestione e malassorbimento di nutrienti che può, a seconda del tratto intestinale coinvolto, essere globale o parziale. Il malassorbimento globale è legato a patologie diffuse a tutta la mucosa intestinale o alla riduzione della superficie assorbente o ad insufficienza pancreatica. Alcune patologie che possono causare questo tipo […]

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