Cos’è una dieta: significato corretto del termine
Il termine dieta è comunemente utilizzato per indicare un regime alimentare restrittivo finalizzato alla perdita di peso. Questa interpretazione, tuttavia, è riduttiva e spesso fuorviante. Dal punto di vista scientifico, infatti, la dieta non rappresenta una temporanea limitazione calorica, ma un modello alimentare, ovvero l’insieme delle abitudini nutrizionali che caratterizzano
Le conserve alimentari: qualità a lunga conservazione
Le conserve alimentari: sicurezza, nutrizione e qualità a lunga conservazione Le conserve alimentari rappresentano una delle soluzioni più pratiche e sicure per conservare gli alimenti nel tempo senza comprometterne completamente il valore nutrizionale. Dai legumi in barattolo alle passate di pomodoro, fino ai prodotti sott’olio o sott’aceto, le tecniche di
Composti responsabili dei colori di frutta e verdura e la salute
Quali sono le sostanze che determinano i colori di frutta e verdura? La frutta e la verdura rappresentano, insieme ad altri gruppi di alimenti, l’essenza del concetto di dieta mediterranea, una dieta da promuovere e prediligere in tutte le fasi della vita. Sia la frutta che la verdura costituiscono una
I più letti
Cosa mangiare quando fa caldo: guida completa per l’estate
Cos’è il diabete mellito e quali sono le conseguenze
Quali sono le differenza tra ortaggi e verdure
Scelti per te
Ditalini al prezzemolo e peperone
Ingredienti per 4 persone: • ditalini rigati 320g. • 1 peperone giallo (140g). • 3 cucchiai di olio di oliva (30ml). • 1 spicchio d’aglio. • prezzemolo tritato in olio......
Come preparare la zucca al forno con una deliziosa ricetta
L’autunno porta con sé una ricca varietà di ingredienti stagionali, e la zucca è sicuramente uno dei protagonisti di questa stagione. Se stai cercando un modo delizioso per gustare......
Sindrome da malassorbimento
La sindrome da malassorbimento è costituita da un complesso di patologie che determinano maldigestione e malassorbimento di nutrienti che può, a seconda del tratto intestinale coinvolto, essere globale o parziale.......
Achillea millefoglie
ACHILLEA MILLEFOGLIE- ASPETTI BOTANICI Achillea Millefoglie – nome scientifico Achillea Millefolium L. Pianta officinale-alimentare erbacea rustica, rizomatosa, cespitosa, perenne della famiglia delle Asteracee che cresce spontanea in tutte le regioni......
Tipi di pasta
I VARI TIPI DI PASTA Pasta di semola e di semolato di grano duro È il prodotto ottenuto dalla trafilazione, laminazione e successivo essiccamento di impasti preparati rispettivamente con semola......
La cerealicoltura dalla preistoria ad oggi
La scoperta del grano e della macinatura In età preistorica, durante il Neolitico, gli uomini iniziarono a coltivare i primi cereali, dei quali si servivano a integrazione di una dieta......
Condizionamento degli alimenti
Il condizionamento degli alimenti aiuta la conservazione di essi nel tempo! Con il termine di condizionamento degli alimenti (o packaging) si indicano un insieme di operazioni sugli alimenti freschi che......
Osteoporosi: cos’è, sintomi, cause e dieta per prevenirla
L’osteoporosi è una patologia sempre più diffusa che colpisce soprattutto le donne dopo la menopausa, ma può interessare anche gli uomini e i giovani. Comprendere cos’è l’osteoporosi, le sue cause......
