La dieta chetogenica (“keto diet”) è un regime alimentare caratterizzato da un apporto molto basso di carboidrati, moderato di proteine e alto di grassi. Questo schema alimentare induce l’organismo a entrare in uno stato metabolico chiamato chetosi, durante il quale il corpo utilizza i grassi come principale fonte di energia
Cosa è l’intolleranza al lattosio? L’intolleranza al lattosio è una condizione digestiva in cui l’organismo non riesce a metabolizzare completamente il lattosio, uno zucchero presente nel latte e nei suoi derivati. Questa difficoltà è principalmente causata da una carenza dell’enzima lattasi, responsabile della scomposizione del lattosio nei due zuccheri semplici,
Introduzione agli acari Gli acari sono piccoli artropodi appartenenti alla classe degli aracnidi, che comprende anche ragni e scorpioni. Questi organismi sono comunemente invisibili ad occhio nudo, essendo lunghi generalmente tra 0,1 e 1 millimetro. Gli acari si caratterizzano per un corpo tozzo e privo di divisione in segmento, che
Perchè si ingrassa è una domanda che tutti si pongono. Sovrappeso e obesità sono considerati i principali problemi di salute pubblica del mondo moderno, sia perchè sono sempre più diffusi......
Cottura dei cibi La reazione di Maillard è forse la più importante reazione enzimatica della cottura e consiste in un imbrunimento non enzimatico. Dal pane alla torta, dalla bistecca alle......
Classificazione di frutta e verdura per colori Ogni varietà di frutta e verdura presenta aspetti specifici e complementari che possono essere classificati in diversi modi: per specie botanica, per proprietà......
L’autunno è una stagione che porta con sé una ricca varietà di colori e sapori, e nulla cattura meglio l’essenza di questa stagione del raccolto delle verdure e degli ortaggi......
Cosa si intende per ambiente alimentare? L’ ambiente alimentare è il contesto in cui si mangia e influenza notevolmente la natura e la quantità del cibo consumato. L’ambiente familiare e......
Cos’è la malattia renale cronica La malattia renale cronica, chiamata anche insufficienza renale cronica, comporta una graduale perdita della funzione renale. I tuoi reni filtrano sostanze di rifiuto e i......
Il ciliegio è la pianta che produce le ciliegie, un frutto che meno degli altri ha subito il fenomeno della destagionalizzazione, meno “globalizzabile”, poco idoneo al trasporto; le ciliegie devono......
Ortaggi bianchi. Il colore bianco di questi ortaggi è dovuto a composti come la quercetina. Si tratta di alimenti ricchi di vitamine, sali minerali e fibre, benefici per tutto l’organismo.......
Le tradizioni culinarie, scelte alimentari e stile di vita, diventano un faro per la salute. Scegli stile di vita equilibrato.
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